La bodega
Nuestra carta de vinos está organizada por sensaciones y emociones.
La hemos diseñado para que disfruten al leerla, con ilustraciones y relatos de la familia y amigos de Coco.
La actualizamos y enriquecemos todos los días, realizando una búsqueda activa de nuestras bebidas alcohólicas y sin alcohol.
Armonías Líquidas
(Maridajes)
Cada día proponemos distintas armonías para acompañar nuestros platos. Los vinos evolucionan como lo hace nuestra cocina: con creatividad, sensibilidad y un profundo respeto por la microtemporada.
"Vinos Tranquilos"
Recorrido clásico o curioso.
Pate (mi padre): 8 copas - 100€.
Bubú (mi madre): 6 copas - 80€.
"Todo por el Champagne"
Piérdanse entre las burbújas.
Pate: 8 copas - 210€.
Bubú: 6 copas - 160€.
"Armonía Sublime"
Vinos excepcionales. Una sensación inolvidable.
Pate: 8 copas - 300€.
Bubú: 6 copas - 250€.
"Sin Alcohol"
Max. 0,4 Vol. No apto para niños o alérgicos.
Pate: 8 bebidas - 90€.
Bubú: 6 bebidas - 70€.
Armonía de quesos
Juego de tres vinos - 3 perfumes: 20€.
Descorche
Permitimos el descorche de hasta 2 botellas por reserva:
1ª botella: 60 €
2ª botella: 80 €
(No se admiten referencias que estén en nuestra carta de vinos.)
Todos los precios incluyen IVA (10%).
Vinos Tranquilos
Recorrido clásico o curioso.
Pate (mi padre): 8 copas - 100€.
Bubú (mi madre): 6 copas - 80€.
Todo por el Champagne
Piérdanse entre las burbújas.
Pate: 8 copas - 210€.
Bubú: 6 copas - 160€.
Armonía Sublime
Vinos excepcionales. Una sensación inolvidable.
Pate: 8 copas - 300€.
Bubú: 6 copas - 250€.
Sin Alcohol
Max. 0,4 Vol. No apto para niños o alérgicos.
Pate: 8 bebidas - 90€.
Bubú: 6 bebidas - 70€.
Armonía de quesos
Juego de tres vinos - 3 perfumes: 20€.
Descorche
Permitimos el descorche de hasta 2 botellas por reserva:
1ª botella: 60 €
2ª botella: 80 €
(No se admiten referencias que estén en nuestra carta de vinos.)
Todos los precios incluyen IVA (10%).
Respeto y admiración por nuestros elaboradores de vino
En PABÚ honramos a quienes cultivan la vid con respeto y pasión. Nuestra selección líquida, con unas 400 referencias, refleja el alma de productores que practican una viticultura responsable y de mínima intervención.
Creemos que los grandes vinos nacen en el campo, y esa excelencia es la que compartimos con nuestros comensales. Conservamos cada botella en un espacio climatizado, diseñado artesanalmente por un herrero de Belmonte de Tajo, parte viva de nuestra sala.
