Menú
Estamos llegando al final del verano y empiezan a vivir juntos ingredientes que son maravillosos. Frambuesas y moras, nos encantan los melones y las sandías, nuestras queridas berenjenas y ya los penúltimos tomates. La calabaza y el melocotón, junto con las uvas. Estamos disfrutando de la ventresca de bonito del norte y del chipirón de anzuelo, aunque siempre se quedan con nosotros las aves y algo de carne roja excepcional.
Nuestra carta presenta nueve platos distintos cada día que pueden tomarse en formato menú para degustar o, si lo prefieren, como una elección a la carta.
Los ingredientes cambian a diario y por lo tanto los platos que se elaboran también. Hay productos de los que disponemos en cocina durante apenas unas semanas y otros que duran pocos días. El objetivo es buscar la mayor calidad posible para compartirla con nuestros comensales.
Nos encantan las carnes, aves, pescados y mariscos. Realizamos una selección muy cuidada, siempre respetando todas las vedas y temporadas. Estas proteínas animales irán entrando y saliendo de nuestra carta siempre buscando la calidad extraordinaria del producto.
Nuestros dos menús a degustar:
Si lo prefieren pueden realizar una selección a la carta.
Dentro de los nueve platos que preparamos que se pueden comer también en medias raciones.
Disfruten del Mundo vegetal
Cada plato 30€
Nuestras carnes, aves o pescados del día (según disponibilidad, no siempre tendremos los 3 productos) 45€
Ave
Pescado
Carne de ternera o buey
Nuestros dulces:
Cada postre 20€
Pan hecho en casa y aceite de oliva virgen extra 15€
La selección de quesos 30€
Café de especialidad o infusión 5€
Elaboramos todos nuestros panes, partiendo de una masa madre natural y harinas ecológicas.
Toda nuestra pastelería está hecha por nosotros.
Nuestros quesos son muy especiales, nos los trae nuestro amigo Bernard Antony desde Francia.
