Puede reservar mesa a través de nuestra web (sección Reservar), por correo (coco@restaurantepabu.com), por teléfono (91 104 86 05 o 689 69 67 26), por WhatsApp (645 47 27 68) o en Instagram (@restaurante_pabu).

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Nuestro chef y anfitrión, Coco Montes, atiende personalmente el teléfono; si no pudiéramos responder al instante, le devolveremos la llamada lo antes posible.

- Martes, miércoles y jueves: servicio de comidas.

- Viernes y sábados: comidas y cenas.

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Los horarios pueden variar, por lo que recomendamos confirmarlos directamente con nosotros.

Sí. Una vez confirmada telefónicamente, su mesa está garantizada. No realizamos reconfirmaciones innecesarias ni trabajamos con turnos: puede disfrutar de su mesa durante todo el servicio.

- Cancelaciones totales o parciales con menos de 48 horas de antelación, o no presentaciones, tienen un cargo de 100 € por persona.
 

- Consumo mínimo: 100€ por adulto y 50€ por niño mayor de 4 años.

Estas medidas garantizan la calidad y el compromiso con cada mesa.

Entre 2 y 2,5 horas, en función del número de platos y el ritmo de cada mesa. Nos adaptamos a sus tiempos.

Sí, solicitamos garantía de reserva. Las cancelaciones con menos de 48 horas de antelación o la no asistencia implican un cargo de 100€ por persona.

Disponemos de tres menús degustación que cambian según la microtemporada, junto a una carta del día. Cada día se sirven 8 platos distintos. Todos reflejan nuestra filosofía de cocina de microtemporada en Madrid y pueden acompañarse con maridajes exclusivos.

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Pueden conocer nuestras opciones visitando la sección Cocina & Bodega en este sitio.

Sí. Disponemos de bonos y tarjetas regalo personalizados con validez de seis meses, disponibles en nuestra web.

Sí. Atendemos dietas vegetarianas, veganas, sin gluten o sin lactosa, entre otras. Les agradecemos que nos informen con antelación para poder garantizar adaptaciones seguras.

Sí, contamos con servicio de aparcacoches para su comodidad.

Sí, el espacio es 100% accesible. Contamos con ascensor y aseo adaptado para personas con movilidad reducida.

PABÚ está pensado para un público adulto. Excepcionalmente recibimos niños, preferentemente mayores de 12 años, siempre que puedan disfrutar del mismo menú y ambiente.

Agradecemos una vestimenta acorde al entorno. Les rogamos evitar pantalones cortos, camisetas informales, chanclas u otras prendas de carácter deportivo o playero.

Sí. En PABÚ ofrecemos servicio de descorche para clientes que desean traer su propio vino, con un máximo de dos botellas por reserva

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- 1ª botella: 60 €.

- 2ª botella: 80 €.

No se admiten vinos incluidos en nuestra carta.

PABÚ es un restaurante en Madrid con estrella Michelin, distinción que reconoce su propuesta gastronómica a nivel internacional.

Este galardón premia la alta calidad de los ingredientes, la maestría técnica, la personalidad del chef, la relación calidad-precio y, sobre todo, la consistencia en la experiencia.