top of page
Logo del restaurante PABÚ, cocina de microtemporada en el restaurante estrella Michelin Madrid

Ocho platos diarios que cambian continuamente.

Flexibilidad al elegir

Plato de pescado con guisantes y salsa del menú degustación de PABÚ, restaurante con Estrella Michelin y 1 Sol Repsol en Madrid.

Menú
Pate

En honor al padre de Coco.

Nuestro menú largo compuesto por ocho platos.

€170

Plato de pescado con guisantes y salsa del menú degustación de PABÚ, restaurante con Estrella Michelin y Sol Repsol en Madrid.

Menú
Pate medias

En honor al padre de Coco.

Nuestro menú de ocho platos en porciones pequeñas.

€150

Detalle de hojas de achicoria roja del menú degustación de PABÚ, restaurante con Estrella Michelin y Sol Repsol en Madrid.

Menú
Bubú

En honor a la madre de Coco.

Nuestro menú compuesto por seis platos.

€130

Los tres menús incluyen agua filtrada de Madrid, cuatro variedades de panes de masa madre, AOVE, café o infusión.

En PABÚ adaptamos cada menú a las alergias y preferencias alimentarias de nuestros comensales, ofreciendo siempre alternativas vegetarianas y veganas.

Plato a la carta con láminas de pepino y pistachos en PABÚ, restaurante con Estrella Michelin, Sol Repsol y menú degustación en Madrid.

A la carta

Plato vegetal  €30​

Plato de ave, carne, pescado o marisco  €45

Cada postre a la carta  €20

Servicio de panes y AOVE  €15

Sorbete o helado fresco  €10

Selección de quesos de Bernard Antony  €30

Todos los precios incluyen el IVA del 10%.

Selección de vinos en la bodega de PABÚ Madrid, restaurante con Estrella Michelin, Sol Repsol y menú degustación.

Nuestro universo líquido

La carta de vinos en PABÚ es, ante todo, una gran sonrisa. Una prolongación natural de lo que nuestra cocina desea transmitir: emociones.

Disfrútenla. Con afecto y gratitud,
Patricia García
Jefa de sumillería en PABÚ
Variedad de quesos en bandejas del menú degustación de PABÚ, restaurante con Estrella Michelin y Sol Repsol en Madrid.

Ofrecemos una selección exclusiva de quesos, fruto de nuestra amistad con Fromagerie Antony: excelencia y tradición artesanal en cada pieza.

bottom of page