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Logo du restaurant PABÚ, cuisine micro-saisonnière au restaurant étoilé Michelin de Madrid

Huit plats du jour qui changent constamment.

Flexibilité dans le choix

Plat de poisson aux petits pois et à la sauce, issu du menu dégustation du PABÚ, restaurant étoilé au Michelin et récompensé d'un soleil Repsol à Madrid.

Menu
 Pate

En hommage au père de Coco.

Notre menu complet se compose de huit plats.

170 €

Plat de poisson aux petits pois et à la sauce, issu du menu dégustation du PABÚ, restaurant étoilé Michelin et Repsol Sun à Madrid.

Menu
 Pate moyen

En hommage au père de Coco.

Notre menu à huit plats en petites portions.

150 €

Détail de feuilles de chicorée rouge du menu dégustation du PABÚ, restaurant étoilé Michelin et Repsol Sun à Madrid.

Menu
Bubú

En hommage à la mère de Coco.

Notre menu se compose de six plats.

130 €

Les trois menus comprennent de l'eau filtrée de Madrid, quatre variétés de pain au levain, de l'huile d'olive extra vierge, du café ou du thé.

Chez PABÚ, nous adaptons chaque menu aux allergies et aux préférences alimentaires de nos clients, en proposant toujours des alternatives végétariennes et végétaliennes.

Un plat à la carte composé de tranches de concombre et de pistaches chez PABÚ, un restaurant étoilé Michelin arborant un soleil Repsol et proposant un menu dégustation à Madrid.

À la carte

Plat végétarien 30 €

Plat de poulet, viande, poisson ou fruits de mer 45 €

Chaque dessert à la carte 20 €

Pain et huile d'olive extra vierge 15 €

Sorbet ou glace artisanale 10 €

Sélection de fromages Bernard Antony 30 €

Tous les prix incluent la TVA à 10%.

Sélection de vins à la cave PABÚ Madrid, restaurant étoilé au Michelin, Repsol Sun et menu dégustation.

Notre univers liquide

La carte des vins du PABÚ est avant tout un grand sourire. Un prolongement naturel de ce que notre cuisine cherche à transmettre: des émotions.

Savourez-le. Avec affection et gratitude,
Patricia García
Chef sommelier chez PABÚ
Variedad de quesos en bandejas del menú degustación de PABÚ, restaurante con Estrella Michelin y Sol Repsol en Madrid.

Nous proposons une sélection exclusive de fromages, fruit de notre amitié avec la Fromagerie Antony: excellence et tradition artisanale dans chaque pièce.

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